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Les ingrédients pour 6 personnes : 1,400 kg de bœuf très maigre coupé en morceaux régulier (en Camargue on utilise de la viande de taureau beaucoup moins grasse que la viande de boeuf). 300 gr de petit salé 4 gousses d’ail 1 oignon épluché piqué de 2 clous de girofle 1 morceau de [...]
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