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À déguster à l'apéritif, ou en accompagnement de noix de Saint-Jacques. Le comté peut être remplacé par du parmesan, qui dominera davantage le goût du corail. Mixez des coraux de Saint-Jacques avec un peu de fleur de sel et de poivre , puis une quantité égale de crème fraîche . Coupez en fi [...]
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