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Il existe plusieurs recettes de pains plats - Matlouh - du Maroc ou de l'Algérie. Certains sont réalisés avec de la farine de blé, d'autres avec de la semoule de blé très fine, d'autres encore, comme celui-là avec un mélange des deux. Ils peuvent être cuits au four ou dans une poêle épaisse. Ce [...]
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