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Recettes de sauces pour huîtres (citron, verjus, vinaigre, échalotes) - présentation et garniture

Source: http://cuisine-maison-comme-autrefois.blogspot.fr

Directives

Des puristes qui dégustent les huîtres au naturel, aux gourmets qui préfèrent les assaisonner, voici les secrets des grands assaisonnements pour huîtres, à l’ancienne. Retrouvez des astuces pour reconnaître les huitres fraîches, les manières de les ouvrir et de les présenter. Sauc [...]

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Ingrédients

  • persil
  • vinaigre
  • poivre
  • citron
  • beurre
  • oignon
  • échalote
  • Å“ufs
  • herbes
  • glace
  • estragon
  • huile
  • tabasco
  • dinde
  • champagne
  • coquillettes
  • rosé
  • coques
  • olive
  • seigle
  • cafe
  • huîtres
  • sauternes

Difficulté: Facile

Categories

  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesOui
  • Avec les vertsOui


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Ingrédients

  • persil
  • vinaigre
  • poivre
  • citron
  • beurre
  • oignon
  • échalote
  • Å“ufs
  • herbes
  • glace
  • estragon
  • huile
  • tabasco
  • dinde
  • champagne
  • coquillettes
  • rosé
  • coques
  • olive
  • seigle
  • cafe
  • huîtres
  • sauternes

Difficulté: Facile


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