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Cette recette de Ciabatta est une une recette du boulanger Jeff Finkelstein et c'est de loin, l'une des meilleures recettes de pains que j'ai fait. C'est un pain bien croûté avec une belle mie aérée sans être massive. Quand j'écris l'une des meilleures recettes de pain, je veux dire du pain [...]
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