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Directives
Pour 8-10 personnes :
Pour le biscuit aux amandes :
4 blancs d'œufs
3 jaunes d'œufs
120 gr de sucre
60 gr de farine tamisée
75 gr de poudre d'amandes tamisée
Pour la mousse aux framboises:
6 feuilles de gélatine ( 12gr)
300 gr de purée de framboises ( réalisée avec 400 [...]
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Ingrédients
- bouillon
- cassis
- chantilly
- chanterelles
- amande
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Ingrédients
- bouillon
- cassis
- chantilly
- chanterelles
- amande
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