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Spécialité de Charente-Maritime (17)... Il s'agit de lait de vache caillé, aromatisé au laurier d'amande puis moulé dans un paillon de joncs tressés. Le jonc n'est pas qu'un bel emballage. Il donne le "goût des marais" au fromage.
Au marché, pour le servir la crémière saisit dé [...]
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Ingrédients
- crème
- cognac
- caille
- creme
- amande
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Ingrédients
- crème
- cognac
- caille
- creme
- amande
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