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Pour les tartes aux fruits juteux, j'aime employer de la pâte levée. Elle absorbe bien le jus, ainsi la pâte n'est pas détrempée. Le streusel renforce ce rôle : la tarte est à la fois moelleuse et croustillante. Pour un cercle de 28cm 400g de pâte à pain au lait 60 [...]
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