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Le bigos est un plat d'origine polonaise. J'en fais une préparation simplifiée qui ne prend « que » 4 heures de travail, la préparation traditionnelle nécessitant trois jours de cuisson !
Comme d'habitude, je cuisine pour 15–20 personnes et je congèle les trois quarts.
Pou [...]
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Ingrédients
- poivre
- confiture
- muscade
- haricots
- oignon
- piment
- cardamome
- tomate
- laurier
- paprika
- baies
- genièvre
- huile
- lard
- chou
- lardons
- épices
- saucisse
- harissa
- prunes
- saindoux
- rosé
- algues
- olive
- vodka
- epices
- quetsches
- choucroute
- champignon
Categories
- Avec des fruitsOui
- Avec des légumesOui
- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsOui
- Avec du boeufNon
- Avec du porcOui
- Avec de la viande hachéeNon
- Avec de la volailleNon
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Ingrédients
- poivre
- confiture
- muscade
- haricots
- oignon
- piment
- cardamome
- tomate
- laurier
- paprika
- baies
- genièvre
- huile
- lard
- chou
- lardons
- épices
- saucisse
- harissa
- prunes
- saindoux
- rosé
- algues
- olive
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- quetsches
- choucroute
- champignon
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