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C'est une recette ultra-simple mais néanmoins délicieuse. A l'origine, les rillettes sont de porc. Il convient de faire cuire doucement et longtemps de la poitrine de porc, dans sa propre graisse, jusqu'à la chair se sépare en fibres. Ces fibres de viande sont mélangées à la graisse et mises en [...]
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