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D’après la recette de Choupy's Patisserie Pâte : - 190 g de farine - 135 g de beurre froid - 20 g de sucre - 2 pincées de sel - 40 g d'eau froide Caramel : - 200g de sucre Pochage : - 8 pommes golden - 250ml eau - 125g beurre doux - 125g beurre demi-sel - 250g suc [...]
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