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Xiaolongbao (recette ICI ) est un mini baozi à base d'une pâte très fine non poussée (contrairement à la pâte de baozi ). La farce est très juteuse, presque comme une soupe, c'est pourquoi on ne peut pas le déguster comme les autres variétés de raviolis vapeur, c'est à dire simplement mordre d [...]
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