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J'ai voulu tester la méthode Tang Zhong vu sur le blog Altergusto . La promesse était d'obtenir une brioche très moelleuse. Verdict: c'est plus long à faire qu'une brioche vu qu'il faut préparer le tang zhong la veille et je n'ai pas trouvé ma brioche plus moelleuse que d'habitude. Libre à vous [...]
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Ingrédients
- beurre
- abricots
- amande
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