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Les voilà, ils sont de retour ... les maatjes !!! Pour ceux qui ne sauraient pas de quoi je parle, le maatje, aussi appelé " Hollandse nieuwe " (Littéralement nouveau hollandais) est, aux Pays-Bas, le premier hareng de la saison prêt à être consommé. Ils sont pêchés entre la mi-mai [...]
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