Pâte feuilletée

Conversation surprise entre deux compatriotes françaises : « Tu sais quoi ? » « Non, raconte » « Ok, mais ça reste entre nous.[...]

Allé, on se remet de ses émotions ... enfin, surtout moi ;o) ... Le 6 Janvier, donc demain, c’est la Teuf' des Rois … Non, pas ceux de droits[...]

Nombre de kg de pâte - + 500 g de farine 450 g de beurre (de feuilletage) 30 cl de eau froide 10 g de Sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 cuillère[...]

Nombre de personnes - + 200 g de farine 50 g de farine (pour le travail) 1 cuillère à café de Sel 100 g de eau 200 g de beurre J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de portion - + 500 g de farine 250 g de beurre ou de margarine (il en existe de la spéciale feuilletage) 30 cl de eau tiède Pour une utilisation sucrée[...]

Nombre de personnes - + 250 g de farine 60 g de chocolat à 70% de cacao en morceaux 175 g de beurre ramoli 125 g de eau à température ambiante 5 g de Sel[...]

Nombre de kg de pâte - + 500 g de farine T 55 500 g de beurre froid 200 g de eau froide 12 g de Sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 couteau 20€10[...]

- 260 ml de lait - 1 cuillère à café de levure sèche Bruggeman - 450 g de farine T 45 - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de jus de citron - 10 g[...]

On adore la pâte feuilletée ! Malheureusement, elle peut être compliquée à faire à la maison. Personnellement, je fais une pâte feuilletée inversée une fois[...]