Quenelles sans tomate

4 quenelles de brochet 1 pot de beurre de crevette 25 cl de lait 20 cl crème fraîche beurre farine muscade sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four[...]

12 quenelles de brochet 150 g de crevettes 150 g de moules 200 g de champignons de Paris 200 g de gruyère râpé crème fraîche 1 boîte de concentré de tomate[...]

500 g de chair d'écrevisses 200 g de beurre 200 g de mie de pain rassis 40 cl de lait 4 œufs sel, poivre Pour la sauce : 150 g de crevettes bouquet[...]