Quenelles - Avec des légumes

Ingrédients: -180 g de riz rond du Sud Taureau ailé -600 ml d'eau -3 carottes -une échalote -1 bouillon de légumes (Kub Or) -un petit vert d'asperges vertes[...]

Pour la polenta : 1 kg Polenta 2 l d'eau 2 l Lait 10 g Gousses d' ail hachées 100 g Beurre Sel Poivre Pour les tomates et oignons : 1½ kg Tomates mondées[...]

- 1/2 l de lait salé - 200 g de semoule de blé dur semi-complète - 1 cuillère à soupe de farine aux céréales - 50 g de beurre - 50 g de gruyère râpé - 2 oeufs[...]

- 4 quenelles fraîches natures - 1 courgette - 1 oignon - 1 boîte de concassée de tomates - 2 cuillères à café de Garam Massala - 1 cuillère à soupe d'huile[...]

- 1 bar de 2. 5 kg environ (demander au poissonnier de l’écailler de le vider et de retirer l’arête par le dos et de la réserver) - 3 truffes bien fermes[...]

- 2 kg de pommes de terre - 3 oeufs - 1 bouquet de ciboulette - 200 g de farine - Sel - poivre et muscade - 250 ml de crème fraîche - 1 noix de beurre - des[...]

- un sachet de quenelles au brochet sous vide - 50 grammes de gruyère râpé - 1 pot de sauce tomate basilic - des spaghettis Préparation Etape 1 Dans un plat à[...]

- 300 g de blanc de poulet - 1 oeuf - 1 belle cuillère à soupe de farine de riz complet - sel - poivre - 30 cl de coulis de tomate - paprika doux - un peu[...]