Pâté de foie avec cafe

Voici la recette de mon pâté maison. On le réalise en grande quantité pour mettre prêt à cuire en portion, au congélateur. Comme cela, quand on a envie, il[...]

500 g de foie de porc 125 g de lard 1 crépine de porc 125 g de champignons de paris 125 g de mie de pain 2 oeufs 1 cube de bouillon de volaille 1/2 c. à café[...]

Nombre de personnes - + 600 g de foie de porc 350 g de lard 1 crépine 2 échalotes 2 oeufs 1 cuillère à café de cinq-épices 1 verre de liqueur de cognac 1[...]

Nombre de bocaux - + 1 kg de foie (au choix selon les goûts) 1 kg de porc 500 g de porc (à défaut, remplacer par 500 g de poitrine fraîche) 1 pot de poivre[...]

Des champignons et des noix composent principalement cette chouette tartinade. J’ai remplacé les shiitakes que je n’avais pas par des champignons[...]