Ceviche avec bouillon

Le défi des darings ce mois-ci était deux plats périviens classiques, le ceviche et les papas rellenas. Tout en saveur mais très différent, j'ai adoré! Assez[...]

Testé pour la première fois en mars dernier à Quito, avec un verre d'un très bon Chardonnay chilien bien frappé - un plat à la fois frais et plein de saveurs,[...]

Une envie depuis longtemps ! Convaincue par l'association avec les patates douces et le maïs. Une découverte ! Pour continuer le voyage, je vous invite à[...]

- 2 oranges - 5 citrons vert - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 pincée de piment - 2 tomates - 1 oignon - 200 g de filet de thon blanc - 200 g de[...]

1 kg de crevettes décortiquées 1 avocat 1 mangue 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon blanc moyen 4 oignons frais (cebettes) 1 vingtaine de tomates cerise[...]

J'ai effacé la photo de l'appareil avant de la transferer... donc pas de photo pour illustrer ! 4 personnes - préparation : 30mn - macération : 30mn - 1kg de[...]

Nombre de personnes - + 350 g de lieu noir 350 g de saumon sans la peau 350 g de thon rouge 5 citrons verts Tomate Huile d'olive Poivre Sel Coriandre fraîche[...]

Nombre de personnes - + 400 g de queue de crevettes cuites surgelées 1 tomate 3 oignons 1 cuillère à café de ketchup 1 cuillère à café de savora (ou moutarde[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de Poissons à chair blanche ou rose 2 gousses de ail moulues 10 citrons verts 500 g de oignon rouge 500 g de maïs entiers 400 g[...]