Soupe de poisson

poisson de roche : 1.5 kg tomate : 6 ail : 3 gousses oignon : 2 céleri branche : 2 bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 piment rouge doux : 1 fenouil (en[...]

Pour le fumet: les arrêtes de la perche et de la tanche 100 g de gardon oignons émincés poireaux en paysanne 100 g de tanche 300g de filet de perche une noix[...]

500 g de turbot 500 g de tambourin 500 g de congre 500 g de calmars 500 g de coques 2 grosses anguilles 1 douzaine de crevettes 6 langoustines 4 oignons 2[...]

1 kg d'églefin 2 oignons 1 carotte 1 bulbe de fenouil 2 poivrons verts 1 poireau 1 petit sachet de safran moulu 1/2 l de bouillon 1 petite boîte de tomates[...]

1 arrêt de poisson 2 tomates 1 oignon (grand) 1 verre de vin blanc sec 1 bouquet de persil quelques tranches de pain grillé 1 c. à soupe de beurre sel, poivre[...]