Risotto aux asperges avec mascarpone

Un risotto aux asperges .. un grand classique de la cuisine italienne. On profite des asperges ... nous sommes en pleine saison !! On se régale avec le mélange[...]

500 gr d’ asperges vertes 250 gr de riz pour risotto 1 oignon Huile d’olive 10 cl de vin blanc 2 bouillons cubes de volaille 100 gr de parmesan 1 grosse[...]

300 g de riz arborio 800 g d'asperges vertes 2 échalotes 1 c. à soupe d'huile d'olive 20 mL de vin blanc 1 c. à soupe de mascarpone 25 g de Parmesan râpé sel,[...]

- 450 g de riz arborio - 1 kg d' asperges vertes - 1,5 litre de bouillon de légumes - 10 cl de vin blanc sec - 1 oignon - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive -[...]

400 g de riz 12 asperges vertes 1 escalope de veau de 150 g 20 cl de vin blanc d'Alsace 1 carotte 2 tablettes de bouillon de légumes 2 échalotes 150 g de[...]

Enfin, les légumes primeurs commencent  à arriver sur les étals. J'ai craqué pour de très belles asperges vertes de chez mon maraîcher préféré, et voici le[...]