Sushis

Et une période sushis, une ! Je m'étais fait un monde de la préparation des sushis maison me disant qu'il fallait être équipé, qu'il serait difficile de[...]

INGREDIENTS: des fruits rouges 1 l de lait 100 g de sucre 100 g de riz Risogallo 1 sachet de sucre vanillé PREPARATION: Dans un plat allant au four mélanger[...]

Vous vous souvenez de la maison Andrésy qui a eu la gentillesse de m'envoyer des pots de confiture... et bien avec le confit olive yuzu j'ai imaginé ça pour[...]

Hier soir, apéritif avec des amis. Au menus, makis, nigiris, yakitoris, pannacotta au wasabi et macarons au matcha. Je penses qu'ils ont bien apprécié. En[...]

Cette recette m'a énormément plu! Une salade tout simple de chou et cottage, servi sous forme de sushis! Fallait y penser! Ça goûte bon la feuille de nori,[...]

Me voilà à un atelier sushis donné par la Chef Junko Kawada , j'étais un peu réticente à manger du "poisson" cru.....me voilà réconciliée, un superbe moment[...]

Voilà, vous le découvrez, j'adoooore les sushis. Déjà, j'aime les produits de la mer et n'éprouve aucun déplaisir à manger du poisson cru, ça aide . Mais[...]

Les sushis, ca semble toujours compliqué, disais-je ... Mais ça, c'était avant ! Comme vous le savez, j'aime réaliser par moi-même. Okay, mais des fois, j'ai[...]

Voici une recette que j'ai fait pour une série "chocolatée" de la Dépêche du Midi qui la propose aujourd'hui dimanche 22 décembre 2013 dans sa version papier[...]

500 g de riz à sushi ou à risotto 900 millilitres d'eau 30 millilitres de vinaigre de riz 5 millilitres de sucre 2 millilitres de sel 3 grandes tranches de[...]

150 g de riz spécial sushi (riz rond) 18 coquilles Saint-Jacques trés fraîches 4 c. à café de vinaigre de riz 3 c. à café rases de sucre en poudre 2 brins[...]

200 g de chocolat noir coupé en morceaux 1 kiwi pelé 1 petite mangue pelée 3 c. à soupe de tequila ou de vodka 250 g de riz japonais pour sushis 40 cl de lait[...]

Pour 24 à 30 sushis : 500 g de riz long de Camargue la chair de 2 tourteaux frais (ou surgelée) 3 carottes 2 poireaux 3 c.à soupe de ciboulette ciselée 3 c.à[...]

120 g de riz à sushi japonais 120 ml d'eau 50 g de saumon frais (filet) 4 bâtonnets de surimi 3 feuilles de nori (algues grillées) ½ concombre ½ tomate 3 c. à[...]

- 6 grandes tranches de saumon fumé, - 300 g de riz japonais ou de riz rond, - 150 g de concombre , - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, - 3 cuillères à[...]