Galette des rois sans raisin semoule

Ici dans le Nord, lorsque que vient l'épiphanie, on mange la frangipane mais aussi la galette beurrée. Personnellement je ne suis pas très fan de ces deux[...]

- 500 g de farine - 3 oeufs - 100 g sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de sel - 100 g de lait tiède - 100 g de beurre - 20 g de levure fraîche ou 1 sachet[...]

Pour la pâte feuilletée : 251 g de farine T55 2 g de sel fin 126 g d’eau 201 g de beurre Pour la pâte à brioche : 187 g de farine 45 4 g de sel 20 g de sucre[...]