Soupe froide sans aubergine

Après le rouge tomate, le vert tomate grâce à une variété plus rare à trouver sur les étals : la green zebra. Petit calibre, couleur verte rayée de jaune,[...]

La récolte a été fructueuse dans le potager. Ce matin, ce sont les énormes tomates de la variété beefsteak qui étaient mûres à point. Les fruits produits[...]

Versione italiana più giù Hi hi, voici encore notre copine la rhubarbe, mais cette fois c'est en version salée avec la touche italienne: la mozzarella! Si[...]

J'aime les soupes froides. Et j'adore la gaspacho ! Mais parfois j'ai envie de faire changement. Alors j'ai décidé d'essayer cette soupe toute simple qui[...]

Quand il commence à faire chaud, j'adore manger des soupes froides, surtout au dîner.  Mais je ne suis pas une très grande fan du gaspacho (même si j'en[...]

Bonjour ! Voilà, ça y est ! Cette fois, c'est pour de bon : je suis en vacances ! Après les résultats du bac vendredi et les oraux de rattrapage hier, j'ai[...]

Cela fait déjà quelques années que j'ai cuisiné une soupe froide. La dernière avait été préparée pour le souper de Noël 2013. En période estivale, les soupes[...]

Les soupes froides sont des entrées idéales pour l'été. Voici une nouvelle recette préparée avec le Vitamix. J'ai procédé comme pour un smoothie, mais avec des[...]

- 1 concombre - 1 courgette - 1 avocat - 2 cuillères à soupe de fromage frais - quelques herbes fraiches (basilic, origan) ou des graines germées Eplucher le[...]

Voici une recette de soupe froide de Yotam Ottolenghi que j'ai trouvée sur son site internet ( en anglais ). C'est une soupe au goût frais et vert grâce au[...]

Nombre de personnes - + 400 g de courgette 100 g de tomate 2 gousses de ail 30 cl de bouillon de légumes 4 cuillères à soupe de Huile d'olive 8 feuilles de[...]

Nombre de personnes - + 500 g de carotte 1 poireau 1 branche de céleri coupé en tronçons 1 pomme de terre 75 cl de eau 1 orange 1 cuillère à soupe de Huile[...]

J'utilise souvent la courgette dans mes soupes aux légumes, mes pizzas, plats de pâtes etc. Je trouve cependant que c'est un légume qui est plutôt fade. On a[...]