Bouchées avec muscade

4 croûtes de bouchées à la reine 200 g de blancs de poulet 180 g de champignons de Paris 200 g de quenelles natures 2 échalotes 400 ml d'eau 60 g de farine 60[...]

Nombre de personnes - + g de rumsteak de veau 2 escalopes de poulet 200 g de champignon (boîte) Quenelle de veau 45 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine[...]

Nombre de personnes - + reste de Volailles (du poulet rôti de midi, par exemple) 1 petite boîte de quenelle de volaille au naturel 1 petite boîte de[...]