Soufflé sans chanterelles surimi boursin

Ingrédients 700 g de chair de potimarron cuite (à l'eau ou à la vapeur) 10 ml de crème de coco 10 ml d'eau 2 cuillère à soupe de maïzena 4 oeufs 1 grosse[...]

-Préparation du parfait : 8 jaunes d'oeufs 250 g de sucre en poudre 60 cl de crème liquide fraîche 30 cl d'eau -Préparation de la garniture : 8 mandarines 5[...]

500 g de petits pois 2 oeufs 200 ml de lait 35 g de farine 25 g de beurre 40 g de parmesan 50 g de chapelure 50 g de pignons de pin 2 c. à soupe de basilic[...]