Boulettes sans lardons enoki

Versione italiana più giù Je vous ai déjà parlé du monde des polpette (les boulettes). En Italie, on aime les rondeurs, les petits en-cas qui se mangent avec[...]

Hier j avais comme une envie de boulettes..... j avais décongelé de la viande à hacher de chez Nature-régions.com, ni une ni deux....je complète avec un filet[...]

Cette recette, je l'ai vue sur France2 dans l'émission "Dans la peau d'un Chef" présentée chaque fin d'après-midi par le Chef Michalak Oui je sais, je vous ai[...]

Boulettes de viande comme à Venise Les boulettes sont toujours irrésistibles et universelles... Les polpette, italiennes donc, ont toujours un grand pouvoir[...]

250 g de boeuf haché 200 g de veau haché 1 oignon haché 250 g d'amandes en poudre 125 g de pignons 2 oeufs entiers 250 g de tomates en boîte concassées 2 c. à[...]

Un bon plat qui va vous réchauffer Je suis en train de rédiger cet article, c'est le 24 octobre, et chez nous, il fait encore bien chaud l'après-midi mais je[...]

Il y a quelques jours, je vous avais proposé une recette de pastilla de pigeon et aubergines confites . Aujourd'hui, ma recette se compose aussi de gibier.[...]

Une nouvelle recette de boulettes mais plutôt originales celles-ci, enfin pour moi en tout cas. Ce sont des boulettes de ricotta, cuites à la vapeur !![...]

Maintenant que le mercure redescend et que nous respirons de nouveau, nous pouvons nous retrouver en cuisine à mijoter de bons petits plats. Aujourd’hui,[...]

A peine les frontières ré-ouvertes, nous avons filé dans notre si cher Dénia.... qui nous manquait tant et tant.. Nous avons donc retrouvé également notre[...]

L'aubergine est un de mes légumes préférés (l'autre étant le chou-fleur). Je ne sais pas d'où me vient cette passion pour l'aubergine. Mais aujourd'hui je ne[...]

J’avais repéré sur le dvd de Noël de Jamie, il y a de nombreuses années, de super recettes… Un brin grasses et on comprend pourquoi il s’étale en volume avec[...]

Nombre de boulettes - + 200 g de Viandes maigre de boeuf hachée 200 g de Viandes de porc hachée 1 aubergine (s) Poivre Sel Parmesan frais râpé Persil et thym[...]

Nombre de boulettes - + 1 aubergine ou 2 petites 1 oeuf 2 gousses de ail écrasées 130 g de pain 90 g de parmesan 2 cuillères à soupe de Huile d'olive 100 g de[...]

Nombre de personnes - + 500 g de épaule (ou autre) d'agneau haché 500 g de veau ou boeuf haché 1 oignon (rouge et doux de préférence) 1 gousse de ail 1[...]