Tartare sans poule

Ingrédients: 2 pavés de saumon 450gr de crevettes décortiquées cuites 1 bouquet d'aneth 150 gr d'olives vertes aux anchois 2 gousses d'ail 1 càs de vinaigre[...]

- deux avocats - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 2 traits de jus de citron - 200 g de saumon fumé - Huile de noisette - ciboulette - crème de vinaigre[...]

- 1 pomelo rose - 10 cm de poireau - 150 g petites Saint- Jacques - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile de noisette - 1 cuillère à[...]

- 2 avocats murs mais fermes -1/2 par personne - 1/2 concombre - 1 jus de citron - 1 petit oignon - 2 pamplemousses roses 1/2 par personne - 2 cuillère à[...]

- 1 pavé de saumon frais coupé en petits cubes - jus d'un citron vert - ciboulette ciselée - 300 g de lentilles vertes - carottes - laurier - huile de[...]

- 4 champignons de Paris blancs - 4 champignons de Paris bruns - 100 g de fromage frais (brousse ou St Morêt) - 1 échalotte - 1/2 botte de ciboulette hachée -[...]