Tartare - Avec des fruits

20 grammes de thon égoutté 70 grammes de riz à sushi cru 1/4 d'avocat 100 grammes de concombre 1 c. à café de vinaigre de riz 2 c. à café de sauce soja sucrée[...]

300 g de saumon frais 1/2 avocat 1/2 concombre 1/2 jus de citron 1 c. à soupe sauce soja 1 c. à soupe miel 1 c. à soupe huile de sésame 12 feuille de[...]

150 g de saumon frais 2 grandes tranches de saumon fumé ou 4 petites 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon blanc frais ou une cébette 1 citron herbes de votre[...]

200 g de saumon fumé 2 citrons verts roquette ciboulette aneth sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Coupez le saumon en morceaux d'environ 0,5 cm et déposez le[...]

400 g de filet de thon frais ou surgelé 1 petit avocat 1 petite mangue 1 c. à café de baies roses pilées 3 c. à soupe de vinaigre de framboises 1 filet de[...]

24 noix de Saint-Jacques 2 avocats 4 citrons verts 3 branches d'estragon sel poivre blanc moulu Préparation ÉTAPE 1 Pressez le jus des citrons verts. ÉTAPE 2[...]

200 g de petites crevettes rose cuites 2 avocats 1 mangue 1 citron vert 2 c. à soupe d’huile d’olive au citron Tabasco fleur de sel de Guérande poivre[...]

400 g de fraises 400 g de gambas ou grosses crevettes cuites 1 bouquet de basilic ½ citron jaune vinaigre de xérès 5 baies huile d'olive sel fin Préparation[...]

4 fromages de chévre type Rocamadour ou Cabécou 50 g d’abricots secs 50 g de raisins blonds secs 6 brins de ciboulette 2 c. à soupe d’huile de noix sel,[...]

avocat : 2 melon : 1 tranche pomme : 0.5 chair de crabe : 40 g jus d'1/2 citron frais jaune d'oeuf : 1 moutarde : 1 c. à café curry : 1 c. à café huile : 5 cl[...]

12 grosses langoustines extra-fraîches 1 pomme verte 1 gros avocat 8 tomates cerise le jus d’1 citron vert 2 c. à soupe d’huile d’olive fleur de sel, poivre[...]

2 tranches de saumon fumé 1 avocat 4 c. à café d'œufs de saumon 15 cl de crème fraîche allégée à 5 % de MG 8 brins d'aneth piment d'Espelette poivre[...]

2 mangues 2 bananes 2 citrons verts non traités 4 c. à soupe de coulis passion Préparation ÉTAPE 1 Prélevez les zestes des citrons verts. Râpez-les finement.[...]

200 g de saumon frais sans arêtes 100 g de bar frais 3 brins d'aneth 1 pomme verte mayonnaise 1 citron baies roses sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Prenez le[...]

1 mangue 2 avocats 125 grammes de mozzarella 5 feuilles de basilic frais 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 Gomasio 1/2 jus de citron vert sel et poivre[...]