Légumes et Tofu sans cassonade sarrasin

- 1 chou de Milan - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Eau et bière - 2 saucisses fumées - 200 g de marrons sous vide cuits à la vapeur Préparation Etape 1[...]

pour les Gnocchis: - 150 g de pulpe de PdT cuite et sèche - 40 g de Farine - 10 g de Parmesan râpé - 45 g de Beurre - 1 Jaune d’oeuf - 15 g de Marron cuit -[...]

- 1/2 potiron - 1/2 boite de marron - bouillon de volaille Préparation Faire cuire le potiron et les marrons dans le bouillon et mixer à la fin de la cuisson.[...]

- 2 oignons - 250 g de marrons en boîte - 500 g de petits pois surgelés - 1/2 cube or - 1/2 barquette de lardons - 1/2 litre d'eau Préparation Etape 1 Dans la[...]

- 1 belle aubergine violette. Peau bien ferme, couleur uniforme et robe bien foncée - 50 g de gras de porc (typiquement découpé dans de la poitrîne fraîche) -[...]