Légumes et Tofu sans huîtres gingembre

La caponata est une recette typiquement sicilienne dont il semble exister de multiples versions. Elle se compose d'aubergines, de céleri, de tomates, d'olives[...]

La Caponata fait partie des plats qui m’ont fait aimer les aubergines - que je détestais cordialement tout au long de mon enfance et adolescence …[...]

La Caponata est l'un des plats qui m’ont fait aimer les aubergines - que je détestais cordialement tout au long de mon enfance et adolescence … La[...]

Caponata à tester d'urgence ! Ce mélange de saveurs nous transporte direct sous le soleil Italien ! Trop bon. Ingrédients pour 4 personnes 3 aubergines 2[...]

Courgettes à l'aigre-doux comme en Sicile Aujourd'hui je vous propose un des antipasti ou accompagnements siciliens que nous aimons beaucoup et qui en deux[...]

Hello ! Une recette qui ressemble à une précédente dernièrement postée.. Je sais... Donc je partage la même recette comme ça ça fait un petit rappel et[...]

Bonjour, Ce plat se mange froid ou chaud (ou tiède). Il est composé de légumes colorés de saison. Il nous fait voyager en Sicile, vous avez peut-être deviné,[...]

Hello ! Nous débutons la semaine en espérant un temps plus clément... Même si le soleil n'est pas au rendez-vous, les légumes estivaux sont sur les étals et je[...]

Ajouter des fruits secs à la caponata m'a semblé une excellente idée. C'est le cri de la courgette qui m'a inspiré cet ajout intéressant. Ingrédients 4 belles[...]

Je ne me résous pas à voir partir l'été. Alors, comme il y a encore plein de légumes d'été, j'en profite. J'ai cuisiné un plat qui me fait voyager, riche en[...]

Cette année l'été a joué les prolongations. Dans le sud on a même eu très chaud! Difficile dans ces conditions de mettre au menu les soupes et les plats[...]

30 portions 3 kg Aubergines 1 kg Tomates cerise 1 kg Poivron rouge ½ kg Oignons 100 g Olives vertes ou noires 100 g Câpres 50 g Pignons 50 g Raisins secs[...]

Voici la troisième recette que j'ai réalisée du livre de cuisine "Jérusalem". Souvenez-vous, j'avais rédigé un article"mea culpa" vis à vis de mon passage en[...]

Niveau de difficulté : zéro Temps de préparation : 20 minutes temps de cuisson : 20 minutes mais il faut tenir compte du temps de refroidissement Ingrédients[...]

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de sardines fraiches 125 g de farine ½ l d’huile de friture Sel 2 oignons 6 cl d’huile d’ olive 50 cl de vinaigre de vin[...]