Légumes et Tofu sans pecorino pignons lait

Une recette on ne peut plus automnale, associant trois ingrédients directement issus de mon jardin bruxellois: des coings (what else?), de la courge melonnette[...]

Vincotto, vino cotto ou saba Versione italiana più giù Les derniers poivrons et une recette sicilienne avec un ingrédient ancestral qui, paraît-il, remonte au[...]

Versione italiana più giù Les légumes, les fruits et moi c'est une grande histoire d'amour depuis toujours. Il ne peuvent jamais manquer et je crois que je[...]

Comme vous le savez peut-être, j'adore les artichauts (genre, j'adore vraiment !) et l'huile d'olive ! Quand j'ai croisé cette recette, j'ai directement eu[...]

Comme vous le savez peut-être, j'adore les artichauts (genre, j'adore vraiment !) et l'huile d'olive ! Quand j'ai croisé cette recette, j'ai directement eu[...]

30 portions 5 kg Céleris-rave coupés en cubes Huile d’olive 3 Cac Poudre de cari (ou Curcuma) cuillère à café 3 Cas Miel cuillère à soupe Sel et poivre[...]

30 portions 5 kg Patates douce Gros sel Beurre Fleur de sel Laver les patates douce. Couvrir une plaque de gros sel et les poser entières, cuire au four[...]

30 portions 5 kg fenouils 1 Citron jus Huile d’olive Vinaigre Sel, poivre Ciboulette ciselée optionnel Cuire les fenouils entier dans un grand volume[...]

J'aime beaucoup les aubergines et je trouve qu'elles se marient très bien avec des recettes salées-sucrées notamment dans la cuisine asiatique. J'avais déjà[...]

Nombre de personnes - + 2 coings 4 noisettes de beurre 4 pincées de amande concassées Cannelle 4 feuilles de menthe (facultatif) J'ajoute à ma liste de[...]