Légumes et Tofu sans maquereau salami

Des gnocchis maison passés dans le beurre de sauge, un vrai délice... Une touche verte apportée par les épinards mais la dominante reste la pomme de terre.[...]

Et voici une autre série que j'entame, inspirée tout droit de la cuisine de ma ptite soeur avec son crumble d'aubergines...ou comment faire aimer à mes[...]

30 portions 4½ kg Haricots beurre congelés 1 kg Tomates mondées, épépinées et coupées en dés ½ kg Oignons en tranches 20 g Gousses d'ail hachées 5 g[...]

30 portions 4.5 kg Haricots plats 100 g Oignons haches 40 g Gousses d'ail haches 10 g Herbes de Provence 500 g Concassé de tomates, boîte 50 g Basilic ciselée[...]

30 portions 5 kg Brocolis 50 g Huile d'olive 20 g Huile de sésame 100 g Sauce soja 20 g d'ail hachées Ciboulette ciselée Sel et poivre Sésames grillés Mixer[...]

30 portions 2½ kg Pois mange-tout 1 kg Poivrons 1 kg Pousses de soja 2 Gousses d'ail hachées Sauce soja Huile d'olive Sel et poivre Faire revenir à la[...]

30 portions 5 kg Brocolis 3 dl Huile d'olive 1 dl Vinaigre balsamique ½ dl Sauce soja 50 g Oignons hachés 50 g Ciboulette ciselée Sel et poivre Dans une[...]

30 portions 4.5 kg haricots verts frais Beurre Huile d’olive 5 gousses d’ail hachées Persil haché 1 càc Bicarbonate alimentaire. Cuillère à café[...]

30 portions 5 kg pois mange-tout 200 g graines de sésame Huile d'olive Sel 50 g huile de sésame 100 g sauce soja 100 g vinaigre de riz 1 cac poivre noir[...]

- 4 carottes - 2 oignons - 2 pommes de terre - Brocoli , au goût - Chou-fleur , au goût - Haricots jaunes, au goût - Ciboulette, fraîche, hachée - Persil,[...]

Une des meilleures recettes de légumes sur B.B.Q. que j'ai mangé à date!! Et ça fait plusieurs fois que je la fais. Tellement facile à faire et on ajoute les[...]

Et voici une autre série que j'entame, inspirée tout droit de la cuisine de ma ptite soeur avec son crumble d'aubergines...ou comment faire aimer à mes[...]