Divers sans cassis

- Un filet mignon - 7 cuillères à soupe de shoyu - 5 cuillères à soupe de saké - 5 cuillères à soupe de mirin - un citron vert - une gousse d’ail - sel Salade[...]

1 Radis japonais 1 Concombre 300 gr de riz japonais ou rond du vinaigre de riz ou du Miskan 450 ml d'eau des feuilles d'algues séchées ou Nori 1 sauce soja ou[...]

- 950 g de jus de tomate - 20 g d'algues au sel - 3 à 4 cuillères à soupe de tamari - 2 cuillères à soupe d' huile d'olive au basilic - 6 g d' agar -agar[...]

- 1 botte de cresson - 200 g de pommes de terre - 2 échalotes - 500 ml de bouillon de légumes - 1 cuillère à soupe d’algues wakame - Huile d’olive - Poivre[...]

- 1 verre de flocons de riz - 1 verre de lait de riz - Gomasio aux algues - Graines de tournesol - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de farine de riz complet - 1[...]

Pour le riz vinaigré: - 150 g de riz rond - 250 mL d'eau froide - 3 càs de vinaigre de riz blanc - 3 càc de sucre semoule - 1 càc de sel fin Pour le montage[...]

A gauche: - concombre et fleur de carotte - mini mozza ball et tomates deux couleurs - salade mesclun aux graines Préparation Etape 1 Battre l'oeuf, le shoyu[...]

- 1 verre de flageolets secs - 1 tronçon d'algue kombu - romarin - 1 kg de légumes - 1 pomme de terre charlotte - 1 navet - 1 persil tubéreux - 1 radis -rave[...]

- sushi-meshi - thon rouge ou saumon crus - poireaux émincé finement - avocat Préparation Etape 1 Déposer la feuille de nori sur le makisu. Etape 2 Recouvrir[...]

3 avocats Du jus de citron 2 gousses d' ail 1 c. à c. de spiruline (algue) 1/2 poivron rouge à l'huile 200 gr de saumon fumé des graines de sésames dorées[...]

- 250 g de farine - 50 g crème fraîche - 5 oeufs - 40 g de beurre - 75 ml d'huile d'olive - 12 g de levure chimique - 2,5 sachets de 4 g d'encre de seiche -[...]

4 verres de riz arborio (4 ou 5 ; ou riz à sushis ; je compte 1 verre et demi d’eau pour un verre de riz) 1 avocat (1 gros ou deux petits) Le jus de deux[...]

- 200 g de boulgour de kamut - 1 oignon - Fruits secs (raisins blonds, abricots bruns, figues séchées, dattes, pistaches, pignons, amandes....) - Fruits frais[...]

Garnitures: - 3 feuilles d'algue nori - légumes et fruits au choix - assaisonnements Faux riz: - 1/3 de tasse (80 ml) de noix de cajou trempées 1 heure ou 2[...]

2 demi avocats de 60g chacun (pesés sans le noyau mais avec la peau) 30 g de surimi de qualité 10 g d' huile d'olive 1/4 de poivron rouge (détaillés en petits[...]

Pour environ 36 sushis : 300 g de riz vinaigré 200 g de poisson (au choix : saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon) 3 feuilles d'algues séchées (nori) 2[...]

1 litre de bon bouillon de poule 2 branches de blette (avec le vert, découpées en fines lanières) 1 CS de feuilles d'algue (séchées) 1 CS de sauce soja Pour[...]

Pour la pâte à tarte, il vous faut: - 90 gr de farine de riz - 90 gr de farine de pois-chiche - 1 Cuillère à Soupe de Maïzena - 2 Cuillère à Soupe d'huile de[...]