Divers avec safran

Pour ce plat, il ne faut pas avoir peur du mélange des genres. Je revisite les andouillettes à la lyonnaise, donc à la moutarde et au vin blanc avec des[...]

Hier, dans mon précédent billet, je vous invitais à partager mon 1er jour à Milano dans le cadre d'un voyage presse pour Riso Gallo . Si il vous a plu,[...]

Le paprika qui évoque la cuisine hongroise, n'est pas originaire de Hongrie . Certains prétendent que ce sont les Turcs qui l'auraient importé dans ce pays.[...]

Ingrédients: Ingrédients pour les tartines (pour 2 personnes) 4 à 6 tranches de pain de campagne (suivant la grosseur de votre pain) 3 ou 4 Fromages de chèvre[...]

Ingrédients: Ingrédients : * 3 oranges moyennes bio à peau fine (environ 500 g) * 300 g d'amandes moulues * 50 g de farine * 250 g de sucre roux * 5 œufs dont[...]

Ingrédients: 500 g de carottes épluchées et coupées en morceaux 2 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 1 oignon coupé grossièrement coupé 1 gousse[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Pour la crème d'ognasses et d'asperges 32 g d'huile d'olive 27 g de beurre allégé 470 g d'asperges vertes et[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 ailes de raie - 100 g de chanterelles - 250 g de riz basmati - 2 œufs - 75 g de chapelure - 20 cl de vin blanc sec -[...]

Une recette authentique alsacienne trouvée sur le site http://www.vinsalsace.com/ que j'ai parfumée à l'origan au lieu de noix de miscade. L'origan est parfois[...]

Voici une nouvelle participation à la Bataille Food! Avec un thème très sympa, qui est: "Ouvre moi ton Food Truck et fais nous un peu de Street Food!!" Cette[...]

Aujourd’hui je vous présente une entrée à ma façon très raffinée mais rapide à mettre en œuvre. Pour 6 personnes : à servir en amuse bouche ou en entrée. Les[...]

Avant de vous parler du restaurant Sa-Qua-Na à Honfleur où nous avons déjeuné il y a une semaine, ma participation au KKVKVK n°32 sur le thème des crèmes[...]

- 3 belles carottes coupées en rondelles - 1 blanc de poireau émincé - 1 gousse d' ail pilée - 150 ml de bouillon de légumes (maison, celui du commerce[...]

Je surfe encore sur ma vague de plats (de moins en moins) libnais. L'objectif de la manoeuvre d'hier était d'utiliser le mouhamara et le feta. Opération[...]

- 150 g de palourdes - 150 g de coques - 150 g d'amandes de mer - 150 g de moules - 8 noix de saint jacques - une douzaine de crevettes roses - 40 g de beurre[...]

Paneer au safran et cardamome : - 1 l de lait cru ou entier bio - 4 cuillères à soupe de jus de citron - quelques brins de safran - 4-5 gousses de cardamome[...]

Mon entourage préfère les galettes à la frangipane mais après les fêtes, la brioche est tout de même un peu plus légère, alors j'ai jeté mon dévolu sur une[...]

Ceux qui me suivent depuis mes débuts bloguesques se rappelleront sans aucun doute de mon coup de coeur pour mon riz aux oignons caramélisés et aux épices.[...]

 Voici une recette qui conviendra pour satisfaire une grande tablée. Pour le réveillon nous serons une vingtaine. Allez au boulot! Pour transporter le foie[...]

Nombre de personnes - + 800 g de Poissons surgelé (type colin ou cabillaud) 300 g de crevette cuites décortiquées 300 g de moules cuites décoquillées 20 cl de[...]

Ingrédients 120 gr de pois chiches en conserve 90gr de thon au naturel 1/2 poivron rouge 1 poignée d'olives noires dénoyautées 1 belle tomate pour la[...]

La seffa est un plat que l’on peut trouver aussi bien en Algérie qu’au Maroc . En Algérie, elle désigne un plat à base de couscous sucré. Au Maroc, elle est à[...]