Divers avec pancetta

200 g de gorge de porc 200 g d'échine de porc 7 tranches de mie de pain 2 dl de lait 1 oignon 1 échalote 1 demi-botte de persil plat 100 g de girolles 100 g[...]

Versione italiana più giù Les involtini (littéralement petits roulés) sont extrêmement répandus en Italie. Vous en trouverez généralement composés de viande,[...]

Abandonnez le mythe du " spaghetti bolognaise " qui viendrait de Bologne. Il n'a en réalité que très peu de points en commun avec le célèbre  ragù à la mode[...]

Bruxelles, ou la frustration de ne pouvoir cuisiner comme je le souhaiterais..! Recherche Google : "Atelier+Culinaire+Bruxelles"... et voilà ! J'ai choisi[...]

Le lardo di Colonnata (lard de Colonnata, localité toscane) est absolument sublime. D'accord c'est du lard, du gras mais d'une subtilité, d'un parfum et d'un[...]

Soupe de carottes violettes Voici une soupe qui change un peu du moins au niveau visuel et qui a plein de petits plus qui prennent 5 minutes : une soupe[...]

D'accord, l'Italie, ça peut faire plutôt penser à un été chaud, du linge qui sèche aux fenêtres et des glaces onctueuses... Eh bien, il n'y aura rien de tout[...]

Je ne sais pas vous mais depuis déjà quelques semaines, le froid aidant, je suis en mode soupe quasiment tous les soirs. C'est simple (le plus souvent), c'est[...]

21 Juillet 2024 ... Nous partons ce soir dans les Cyclades ... Paul et Philippe restent malheureusement à Cannes. Philippe a des problèmes de hanche et Paul[...]

Une délicieuse soupe, consistante à souhait, pour un dîner sur le pouce. 1/2 oz (15 g) de champignons porcini séchés (moi, champignons de Paris / sauté à[...]

ENTRÉES Amandes à l'érable et à la fleur de sel Bouchées au thon Bruschetta Champignons farcis aux crevettes Crevettes, pétoncles et prosciutto au caramel de[...]

Boissons et cocktails   Calgary Red Eye Cocktail Énergie Jell-e-rita Le machin vert   Bouchées apéritives et petites entrées Acras de morue de Babette de[...]

Eh bien ça y est, nous voilà en route pour l'Italie ... Direction Lucca, pour notre "petite" balade estivale ... Petite dans le temps ... sept jours seulement[...]

It's Christmas Time ! Le Père Noël sera bientôt là ... Mais en attendant qu'il arrive ... Il reste encore quelques petites choses à mettre au point ! Le mois[...]