Divers avec muscat

La saison des nèfles du Japon a commencé il y a quelques semaines à Lyon, enfin dans le jardin de mon père plus exactement. Ce qui implique nèfles matin, midi[...]

1 potimarron (de taille moyenne) Une quinzaine de raisins Muscat 1 oignon 1 morceau de gingembre frais (petit) 1 pincée de curcuma 1 bâton de cannelle 1[...]

- 4 poires - 75 cl de banyuls 27 cl de muscat - 1 orange + 1 citron - 1 clou de girofle - 1 étoile de badiane - 1 bâton de cannelle - 3 à 2 feuilles de[...]

- 3 poires - 60 g de miel - une poignée de pignons - 3 feuilles de laurier - 30 g de beurre - 1 cuillère à soupe de vin de muscat Préparation Etape 1 Faire[...]

Cliquez sur la photo pour l'agrandir Voici l'article publié dans Process magazine au sujet du concours Givaudan auquel nous avons participé en Février 2007.[...]

La saison des nèfles du Japon a commencé il y a quelques semaines à Lyon, enfin dans le jardin de mon père plus exactement. Ce qui implique nèfles matin, midi[...]

Nombre de personnes - + Pour les fruits secs (varier, 500 g au total): Abricot Datte Pruneaux Ananas Raisin blonds 30 cl de muscat ou autre vin cuit 1 sachet[...]

Nombre de personnes - + 1 pâte feuilleté 1 bocal de asperge vertes 12 surimis 2 oeufs Poivre Sel Muscat 10 cl de crême fraîche 10 cl de lait 20 g de fromage[...]

Le muscat noir, également connu sous le nom de muscat noir à petits grains, est une variété de raisin muscat. Il est principalement utilisé pour la production[...]