Divers avec poivre

12 marrons cuits (Ponthier) 8 belles queues de langoustines décortiquées à cru 4 pommes de terre 50 g de beurre clarifié 10 cl de créme légére à 15% de MG 5[...]

Je dois absolument vidé mon congélateur, il y a du givre partout, je dois le dégivrer ça urge !! Mais bon avant, il faut utilisé les ingrédients qui restent[...]

Semaine Charente-Maritime - acte I Je reviens juste de mon escapade annuelle sur l'île de Ré et ne résiste pas à vous proposer une semaine spéciale Charente[...]

250 g de riz 4 filets de sole 1 oignon 1/2 citron 500 g de queues de langoustines 1/2 verre de vin blanc sec 2 dosettes de safran 1 verre à liqueur de cognac[...]

500 g de queues de langoustines 250 g de riz 4 filets de sole 1 oignon 1/2 citron 1/2 l d'eau salée 1/2verre de vin blanc sec 2 dosettes de safran 1 verre à[...]

4 bouchées feuilletées à garnir -4 queues de langoustines -4 noix de Saint-Jacques -15 champignons de Paris -1 blanc de poireau -20 cl de bouillon de volaille[...]

Menu élaboré par Frédéric Anton 31 Décembre 2008 Le Foie Gras Flan d'Oignons doux, Crème légère au Foie Gras Le Homard Gelée de Homard au Caviar, Pinces[...]

Brochettes de boeuf et morilles marinées à la bière Gueule de bois Brochettes de poulet à la marinade pour brochettes de boeuf Brochettes de saumon et de[...]

Nombre de personnes - + 12 filets de limande 1 bouteille de cidre 500 g de langoustine 1 oignon 2 tomates Poivre Sel 200 ml de crême fraîche Piment[...]

Nombre de personnes - + 300 g de calamar ou encornet 500 g de merlu + 500 g d'autres poissons 8 langoustines 1 kg de moules 60 g de oignon Persil 1 dl de[...]

Nombre de personnes - + 12 langoustines crues 4 crèmes frâiche Ciboulette 4 feuilles de menthe Estragon Galettes de riz Beurre Sel Poivre J'ajoute à ma liste[...]