Divers avec ganache

Aujourd'hui je vous présente mon cupcake choco-noisette , hummmmmm... Un délicieux gâteau aux noisette et sa ganache au chocolat noir, un régal! Le secret de[...]

L a bouchée sucette "Coeur de feu" : crème de noisette croustillante pistache et praliné gianduja amande. Une création du chocolatier Jean-Paul Hévin,[...]

Une délicieuse recette de Marie Chioca dans son génialissime livre "60 desserts à indice glycémique bas" que je ne peux que vous recommander. Au final, le[...]

Hier c'était super soirée avec ma super copine et sa petite famille, donc popote oblige. Pour le dessert j'avais préparé un parfait aux noisettes et un whoopie[...]

Tsujinochi Ichinobu est un pâtissier spécialiste des wagashis qu'il a appris dans la maison familiale et ça se sent!! Il se lance aujourd'hui dans le chocolat[...]

Cette pâte de noisette est dite "nature" parce qu'elle ne contient que des noisettes sans aucun sucre, ni aucune matière grasse ajoutée. Personnellement,[...]

Voici un premier essai de bonbons chocolats colorés au airbrush. J'ai pulvérisé les moules avec un peu de poudre d'or mélangée avec une goutte d'alcool. J'ai[...]

D'accord je précise tout de suite que le nom est inexact ; ça n'est pas du gianduja puisque le gianduja est nécessairement fait avec des noisettes... mais[...]

C'est en parcourant les blogs, que j'ai eu envie de faire des tartelettes au chocolat pour le dessert du repas de Pâques. J'ai gardé de la pâte des sablés à[...]

Une petite pause dans la fabrication de mes chocos pour vous présenter la collection 2011 ! Cette année, j'ai expérimenté avec les couleurs et les textures.[...]

En me perdant dans les dizaines de bonnes idées que donne Jean-Paul (non, pas ce JP-ci , mais celui-là !) dans son livre sur les huiles, je suis immédiatement[...]

- 200 g de nutella - 100 g de chocolat noir aux noisettes - une douzaine de noisettes entières - 100 g de sucre en poudre - 100 g de pralin Préparation Etape[...]

- 2 pâtes feuilletées - 100 g de poudre de noisette - 75 g de sucre en poudre - 1 oeuf - 100 g de beurre - 120 g de chocolat noir - 100 g de noisettes[...]

5 feuilles de brick 2 bananes 100 g de chocolat (à 70%) 50 g de crème Un peu de beurre (pour badigeonner les feuilles) Pour le caramel: 4 cuillère à soupe de[...]

Voici de jolis entremets individuels au caramel et chocolat au lait. La base est en pâte sablée à la poudre de noisettes recouverte d'une tartinade au caramel[...]