Divers avec canard

Un chutney avec les pommes du jardin et des échalotes, aux couleurs de l'automne. Il se conservera au frais, pour déguster sur un mignon de porc ou des[...]

Ces légumes "oubliés" à l'allure de carotte blanchâtre ont vraiment un goût particulier, très prononcé, légèrement sucré, rappelant aussi la noisette. Ils[...]

La malvasia nera di Brindisi est un cépage italien de raisins noirs de la grande famille de Malvasia. Il provient du sud de l’Italie. I Bastioni Chianti[...]

Vous avez passé une journée à cuisiner pour le lendemain et que les résultats s’avèrent désastreux ? Ne vous en faites pas, ne vous découragez pas. Vous[...]

- 125 g de semoule - 12 tranches de magret de canard séché - 1 oignon nouveau (2-3 s’ils sont petits) - 25 g d’ abricots secs - 20 g de raisin secs - 25 g de[...]

1,2 kg de mangues mûres 25 cl de vinaigre de cidre 350 g de sucre roux 3 gousses d'ail hâchées 30 g de gingembre frais râpé 4 gouttes de tabasco (ou un piment[...]

Préparation : 30 minutes Ingrédients : tomates cerises billes de mozzarella aux figues et au miel 1 petit morceau de fromage de brebis (type Etorki) 1 petit[...]

Avec My , on se fait des ateliers à thème, des goûters...et puis, au détour d'une conversation, je lui ai lancé le défi de réaliser une recette. Le défi[...]

Le dimanche est le seul jour de la semaine où Alan et moi ne travaillons pas. J’en profite donc pour nous faire un bon petit repas de midi car j’ai le temps[...]

Voici une petit menu estival et festif ! Après des petits canapé de paté d'oie à l'armagnac sur des croquants à la figue, j'ai servi une tarte chêvre -[...]

Avec My , on se fait des ateliers à thème, des goûters...et puis, au détour d'une conversation, je lui ai lancé le défi de réaliser une recette. Le défi[...]

Nombre de personnes - + 1 bloc de foie gras de canard frais de très bonne qualité 1 pomme Golden Raisin d'Italie 4 figues fraîches J'ajoute à ma liste de[...]

6 tranches de pain d'épices 400 g de foie gras cuit (de canard) 200 g de cassonade 200 g de figues sèches 50 g de raisins secs 2 sachets de thé orange pekoe[...]

Avec ce soleil, les salades sont certes de retour mais les rouleaux de printemps aussi. C’est vite fait, c’est déclinable à l’infini et surtout… c’est bon ![...]

Nombre de personnes - + 1 magret de canard 20 grains de raisin blanc 10 grains de raisins secs de Corinthe 2 cuillères à soupe de miel Vinaigre balsamique[...]

Nombre de personnes - + 1 foie gras frais de canard Huile de noisette Vinaigre balsamique Sel de Guérande Poivre du moulin (préférer le '5 baies') Pignon[...]

Ingrédients : 2 cuisses de poulet 3 cs de miel 1 cs de sauce soja 1 cs d'huile de pépin de raisin (ou autre ;) ) 1 cc de 4 épices 1/4 de cc de gingembre 1 cs[...]

Ingrédients 1.300 kg d’ananas soit 800 g net 205 g d’oignons blancs soit 200 g net 3 g gingembre râpé 30 g sucre cristal ou semoule 5 g quatre[...]