Divers avec thym

sirop de base:200 g de sucre ou 100 g de Tagatose 200 g d'eau + 25% de citron + 55% fraises, framboises, mangues,... + 70 % pèches,... + feuilles de menthe[...]

60 g d'échalote finement hachée 60 g de champignons de Paris coupés en brunoise 1 brindille de thym 10 cl de champagne brut 5 cl de vinaigre de champagne 250[...]

6 pièces de tournedos 30 g de rouge de carotte 15 g d'oignon 30 g de maigre de jambon cru un soupçon de brindille de thym un petit verre de fine champagne[...]

Je ne résiste pas au plaisir de partager avec vous cette bonne nouvelle , je fais partie des 10 finalistes du concours Champagne en cuisine organisé par[...]