Divers sans asperges cailles

- 4 cuisses de canard - 2 poireaux - 2 carottes - 2 belles pommes de terre - 2 navets - 1 oignon - 1 tête d'ail - thym - laurier - 4 à 5 baies de genièvre -[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 12 personnes Pour blanchir les échalotes au micro-ondes 800 g d'échalotes 100 g d'eau bouillante Préparation 1 Bravo[...]

Voici la recette de mes bouchées à la reine, nous nous sommes régalés. Ingrédients (pour 6) - 1 blanc de poulet - 600g d'épaule de veau - 200g de quenelles de[...]

Bravo pour l'envoi de cette recette, utilisation de 2 vinaigres différents et au micro-ondes ! Je la communique à nos internautes. Prenons un récipient pour[...]

- 1 kg d' endives - 1 oignon - 1 pomme de terre - 10 cl de vin blanc - 50 cl de bouillon de volaille - 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche -[...]

500 g de choucroute 1 oignon 1 c. à soupe de graisse d'oie 70 cl de biére blonde 50 cl de bouillon de jarret de veau geniévre, cumin sel, poivre Préparation[...]

1 pintade coupée en 4 morceaux 20 cl de bouillon 20 cl de crème fraîche 2 oignons 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 15 g de beurre 1 c. à[...]

1 kg de cuissot de sanglier 3 saucisses fumées 1 gros chou blanc 50 cl de vin blanc 1 c. à café de baies de geniévre 1 feuille de laurier 2 c. à soupe d’huile[...]

Aujourd'hui , je vais vous proposer juste le pickles d'oignons rouges car l'autre : carottes/gingembre est à mon goût trop vinaigré pas assez doux .... je le[...]

Menu élaboré par Frédéric Anton 31 Décembre 2008 Le Foie Gras Flan d'Oignons doux, Crème légère au Foie Gras Le Homard Gelée de Homard au Caviar, Pinces[...]