Divers avec falafels

Les falafels sont des galettes de légumes secs que l’on mange au proche orient. Pour les préparer,  il faut réduire en purée des fèves, pois chiches et[...]

Il est devenu indispensable de mettre un peu d'ordre dans toutes mes recettes. Cet index vous permettra de mieux vous y retrouver, d'utiliser un ingrédient[...]

Ohhh encore une belle recette sans viande qui nous aura vraiment surpris! J'avais une envie de pain de viande et bon, suis quétaine mais le meilleur c'est[...]

Un pain de pois chiche et sésame au cumin, piquillos et tomates séchèes, absolument délicieux et léger... Accompagné d'une bonne salade composée... Mon repas[...]

Encore un petit sortilège libanais pour la route, Voyageur ? Enfin, deux sortilèges puisqu’il y a eu quelques réactions imprévues du côté du Chaudron[...]

Les frites sont cuites au four, avec un iota d'huile d'olive et un mélange d'épices ottomanes rapportées directement d'Istambul. Rien de moins! Dessus; des[...]

- 8 branches de persil frais - 8 branches de menthe fraîche - 100 g de pistaches - 1 oignon - 2 gousses d’ail - une boîte de 265 g de pois chiches - 1[...]

Depuis un moment j'avais l'idée de faire des falafels maison. Ca remonte au moment où j'ai découvert la cuisine de Yottam Ottolenghi, avec ses livres PLENTY et[...]

Depuis un moment j'avais l'idée de faire des falafels maison. Ca remonte au moment où j'ai découvert la cuisine de Yottam Ottolenghi, avec ses livres PLENTY et[...]

Voyages New York, avril 2011, 1ère partie New York, avril 2011, 2ème partie New York, avril 2011, 3ème partie Toronto, mars 2011 Bonnes adresses Montréal[...]

Une version du fameux houmous est délicieuse et prête en 10 min ! Economique, servez le à l'apéritif avec du pain pita réchauffé, tartiné sur des canapés, en[...]

Quoi de neuf pour ce Quatrième panier bio ?! Hé bin, pommes de terres , carottes , betteraves , mâche et un petit air de déjà vu. La nouveauté va se trouver en[...]

Alors voilà, le salon du blog culinaire #7, c'est fini. Snifff ... Imagine. Un week-end entier autour de la cuisine au lycée hotelier et à l'abbaye de[...]