Divers avec levain

La Saint-Nicolas approche à grand pas et pour l'occasion j'ai voulu réaliser des Manalas (briochettes Alsaciennes). Ces petites brioches me faisaient de l'oeil[...]

Miel Le miel est un ingrédient magique et délicieux, mon compagnon inséparable depuis l'enfance (en commençant par les tartines et les crêpes ;-) . Je[...]

Vous connaissez les VSS ?! Non ? Je vous dis tout, VSS signifie Vegan Secret Supper , les soupers vegans secrets. Tout a commencé dans une minuscule cuisine de[...]

Après ces 7 menus spécial noël, on vous en propose un 8ème en bonus, concocté entièrement par Melle Pigut ! Un menu sans souffrance pour faire la fête, c'est[...]

Ingrédients pour les hamburgers maison: Pains hamburgers maison 4 steaks hachés de bœuf ou de veau Marinade maison 4 tranches de laerdammer ou Comté Roquette[...]

aSIMULAtor / Foter / CC BY-ND Recette de brioche au beurre maison, fourrée aux figues, décor pavot Ingrédients: 400 g de farine 55 g de sucre en poudre 4 c. à[...]

J'ai découvert la philosophie et les recettes de Martine Fallon il y a déjà plusieurs années. Il y a 25 ans, suite à un grave accident, elle change de style de[...]

Ce petit bonhomme de pain brioché - pain au lait est une viennoiserie traditionnelle en Alsace. Elle est surtout présente à la Saint-Nicolas, le 6 décembre.[...]

Tu noteras, Voyageur avisé, que le Chaudron a l’air de se plaire au royaume des Indes ! Du reste, c’est avec une étonnante bonne volonté *[...]

Décembre... la Saint Nicolas.... Bientôt Noël... Bientôt les petits bonhommes de pains d'épices, avec le vin chaud... Et ce mois-ci, l'épice à l'honneur dans[...]

Ici en Alsace, les traditions de la Saint Nicolas (le 6 décembre pour les non initiés) sont encore bien ancrées et l'on a l'habitude de manger des Mannalas ce[...]

Pain de seigle Le pain de seigle est un de ces pains un peu d'antan, à la saveur typée , la mie dense , de ceux qui se gardent bien et qui font partie de la[...]

Pain complet au seigle Voici le pain complet au seigle , un pain un peu dense, très savoureux, rustique que j'aime beaucoup. Un peu nordique aussi et très bon[...]

Le pain au maïs n'est pas réellement un pain. Il ne contient pas de levain, mais plutôt de la poudre à pâte (levure chimique), et sa texture est plus près du[...]

Aujourd'hui c'est la Saint-Nicolas et en Lorraine, on échappe pas aux fameux Mannele, les petites brioches de St-Nicolas en forme de bonhomme, à déguster au[...]