Divers avec harissa

Bonjour Nous habitons près de Genève et avons donc le plaisir de pouvoir acheter certaines de leur spécialités. Oui !!! Du chocolat! !!! Hi hi hi! Hélas, pas[...]

Les temps plus frais sont de retour par chez nous et ma cuisine suit le cours de la température. J'ai recommencé à faire des soupes, potages, chaudrées et je[...]

Traditionnellement, le zaalouk, est une entrée marocaine faite avec des aubergines mais le zaalouk peut être préparer avec divers légumes comme de la[...]

Fricassés de Mehdi J'intitule cette recette, les fricassés de Mehdi. Mehdi est un de mes fidèles lecteurs. Un jour, il m'a envoyée une recette de fricassés. Et[...]

NB : ce billet n'est pas sponsorisé, je n'ai actuellement aucun partenariat avec aucune enseigne. L'avis qui suit est le mien, personnel, et j'ai payé à[...]

Les plats traditionnels du Ramadan du Maghreb, Liban, de l'Inde, du Ramazan en Turquie et leurs recettes. Le Ramadan débutera aux environs du 17 juin 2015[...]

A ne pas confondre avec le cumin, le carvi avec ses senteurs anisées et rafraîchissantes mérite d’être découvert ou redécouvert. C'est une des plus[...]

Une amie d'enfance que j'ai un peu perdu de vue a vécu une histoire d'amour aussi belle qu'improbable. Pour les autres s'entend, ce côté improbable, les autres[...]

Je sais pas vous mais moi à Pessah j'aime bien faire tout de moi même ! Ça passe par la mayonnaise,les variantes,l'harissa et le "Zhug" la fameuse harissa[...]

Préparation 1 heure ; repos 2 heures; cuisson 25 min. Les patties sont des sortes de petits feuilletés fourrés originaires de la Jamaïque. Je ne vous apprends[...]

Huile d'olive 2 suprêmes de poulet ou 1 poitrine désossée 4 merguez 1/4 à 1/2 tasses de lentilles vertes du Puy 1 boîte de pois chiches, égouttées et rincées 4[...]

Les plats traditionnels du Ramadan du Maghreb, Liban, Turquie et leurs recettes. Le Ramadan débute le 29 juin 2014 Repas de Ramadan de la cuisine du monde, de[...]

Un plat aux légumes du soleil, garnis d'oeufs, parfois de merguez, simple à cuisiner, il varie selon les légumes du marché, du potager. Sans oeufs, elle peut[...]

Entre ragoût et soupe lablabi est un plat cuisiné aux pois chiches et à l'huile d'olive, au pain, épicé, parfumé au cumin et au citron. C'est un plat[...]

Je vous présente mon nouveau partenaire : Alélor & Raifalsa L’entreprise commercialise 3 marques phares : La marque Raifalsa signifiant «[...]

Ah! Les boulettes...je les adore parce qu'elles sont si polyvalentes et parce qu'elles sont bien souvent un passe-partout lors des soirs de semaine plus[...]

J'adore manger tex-mex (sans doute mes origines du sud des USA...) et quand c'est épicé, c'est encore mieux! Un des classiques les plus connus est la tortilla[...]

Bonjour les amis, je vous propose aujourd'hui des lasagnes à ma façon. Pourquoi à ma façon ? Il y a autant de recettes de lasagne que de cuisinières, j'en ai[...]

La salade Ezme est considérée comme un mezzé dans la cuisine turque; Ezme signifie purée,écrasé . Le ezme pour les turques est un peu ce que la salsa est aux[...]