Divers avec larges

Une recette à classer dans la catégorie "je vide mes stocks de légumes secs en me faisant plaisir". Vous pouvez la préparer avec des pois chiches en boîtes,[...]

Comment raconter le Salon du blog culinaire de Soissons ? C'est un truc tellement énorme... Imaginez, plus de 400 blogueurs culinaires réunis pour un weekend[...]

Ça doit être mon côté scientifique, mais j'ai toujours aimé les fermentations maison. J'ai pendant plusieurs années préparé mon kombucha, puis mon kéfir de[...]

Bon, je pense que ça commence à se voir que j'aime les curry de pois chiches , non? C'est une façon très simple et surtout très satisfaisante de faire un[...]

Et oui, pourquoi pas des coings dans la soupe? J'ai testé ça un soir sur un coup de tête, et bingo, le résultat est une soupe à la fois toute douce, mais avec[...]

Une soupe sucrée réconfortante en hiver, que j'avais goûté lors de mon premier voyage au Japon . Le souvenir de ce plat bien chaud que j'avais commandé un peu[...]

Apéritif au soleil, dans un cadre on ne peut plus champêtre Il faut être honnête, si je n'avais pas été invité, je ne serais sans doute jamais allé dans ce[...]

Ca fait déjà des années que j'ai découvert l'existence de ces délicieuses noix confites, qu'on retrouve dans pas mal de pays, dont la Grèce et l'Arménie par[...]

J'avais déjà mangé du jacquier, mais je n'avais jamais réalisé que les graines de ce fruit parfois énorme étaient comestibles. C'est en voyant la recette de[...]

En Russie, pas de repas de Pâques sans Kulich, une délicieuse et riche brioche, aux multiples parfums: muscade, cardamome, orange, amandes. La recette n'est[...]

Bien sûr la version classique du Houmos n'est pas fermentée, mais l'idée d'en préparer une version fermentée m'a tout de suite séduit quand je l'ai découverte[...]

En République Dominicaine, on trouve des plantains sous une forme ou l'autre sur presque toutes les tables. Ces bananes robustes y trouvent même leur place au[...]

Arggh, cet os à moelle! Je ne vous propose pas beaucoup de chroniques resto ici. Plusieurs raisons à cela: 1/Je ne vais pas énormément au restaurant, je suis[...]

La bière 'Capu' (à la capucine!) ramenée à la maison le soir du brassage Vous le savez, je suis un grand amateur de fermentations diverses et variées : dans la[...]

L'idée de préparer ce kimchi à la couleur assez incroyable (dont la recette est dérivée d'une recette d' Edward Lee ) m'est venue en visitant 'Le Buisson' la[...]