Divers sans bœuf

Afin de s’intéresser à la table et aux mets des Romains, il convient de bien différencier les époques de cet empire qui est une des bases de notre[...]

Depuis des millénaires, l’homme s’est nourri de céréales. Riches en protéines, en glucides et en fibres, elles constituent, en association avec d’autres[...]

Si la légende rapporte que le dieu aztèque Quetzalcoatl vola le cacaoyer aux fils du soleil pour le donner aux hommes, l’histoire veut que ce soit Cortès qui[...]

Planté sur les coteaux du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées, le Pacherenc du Vic-Bilh est un véritable vin de terroir. Son nom provient du[...]

La richesse des sols, le caractère des cépages, la compétence du viticulteur... Que faut-il de plus pour qu'un bon vin devienne très bon, voire excellent ?[...]

Si l’on en croit la légende, c’est à Cambo qu’il faut rechercher l’origine du gâteau basque. Dès le XVIIIème siècle, un gâteau du nom de «Biskotchak» était[...]

Vincent et Gabrielle Trebesses ont eu l’excellente idée d’abandonner leur vie parisienne pour venir s’installer dans la maison de leurs grands parents au Pays[...]

Du 15 au 20 novembre au Donibane « BIZI ONA » & « LA CUISINE DES BASQUES ». Vivre, voir, goûter la Cuisine des Basques. ... Parcourir en cinq jours un pays où[...]

Le Cidre Le cidre basque peut se targuer d’être la “première boisson du monde” puisqu’il serait le descendant de “la pitarra”, breuvage fermenté à base d’une[...]

En mai, fais ce qu'il te plaît… Alors, je veux une recette de Nicolas Borombo du Kaïku à St Jean de Luz, aller Chez Pilou à Biarritz, un menu de légende[...]

La Bastide Clairence doit son existence à la rivière qui la traverse : la Joyeuse. Un nom délicieux qui habille à merveille ce village vieux de plus de 700[...]

© Harizkazuia Il est très étonnant d’observer - et digne d’être appréciée - l’organisation extrêmement précise qui permet aux abeilles[...]

FOIE GRAS DE CANARD DE CHALOSSE PRESSÉ Scorsonères, pousses de roquette et ail noir par FABRICE IDIART, Chef d'Ilura - La Réserve à St Jean de Luz Ingrédients[...]

Du jaune pâle des jeunes vins à l'ambre des anciens millésimes, les blancs de Graves charment d'abord par leurs couleurs. Les arômes ensuite ; pêche blanche,[...]