Divers sans meringue échalote canard cognac beurre

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour réaliser les ailes de raie aux carottes et aux bettes 275 g de bettes 50 g de fanes de carottes 290 g[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 10 personnes Pour réaliser des mini cakes au gorgonzola et aux noix 140 g de farine T45 100 g d'oeufs (2 oeufs) 1 g[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Pour réaliser la fondue de poireaux aux cèpes 175 g de crème 15 g de gousses d'ail 12 g de gingembre 6 g de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Concombre en amuse-bouche 250 g de mascarpone 4 g de persil 3,5 g d'aneth 3 g de ciboulette 25 g d'anchois à[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Préparation du mascarpone 175 g de mascarpone 17 g de jaune d'oeuf 0,6 g d'aneth en poudre 1,2 g de sel fin[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Bain de friture Bain de friture 170°C) Préparation 1 Beignets de cardes de bettes - 1.1 Enlever les parties[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour les beignets de poireaux 250 g de farine 3 g de sel 150 g d'oeufs (3 oeufs) 10 g d'huile arachide 340 g[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 20 personnes Pour la pâte à frire 250 g de farine 3 g de sel 150 g d'oeufs (3 oeufs) 10 g d'huile arachide 340 g de lait[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser les galettes à la fourme d'Ambert 14 g de ciboule fraîche 9 g de jeunes feuilles de[...]

Prélever les feuilles de bettes, enlever les queues rigides, garder pour une autre utilisation, placer dans un évier, laver sous l'eau courante, égoutter.[...]

Séparer le blanc des jaunes, ( clarifier ). Dans le bol d'un robot mélangeur, ajouter la farine, le sel, les oeufs. Dans le bol du robot mélangeur , ajouter[...]

Séparer le blanc des jaunes, ( clarifier ). Placer un papier absorbant dans une assiettes pour absorber l'huile des beignets. Préparer le bain de friture à[...]