Divers sans faisan poivron

Le melon : l'histoire d'un légume appartenant à la famille de cucurbitacées. Né , il y a plusieurs siècles, Il était alors petit et peu sucré. On le consommait[...]

Lors de notre atelier pintades (voir ici) , en plus de cuisiner la bête, nous l’avions aussi découpée prélevant cuisses et suprêmes. Le chef nous avait[...]

Le melon : l'histoire d'un légume appartenant à la famille de cucurbitacées. Né , il y a plusieurs siècles, Il était alors petit et peu sucré. On le consommait[...]

Depuis que j'ai découvert le Chef Heston Blumenthal et son approche scientifique de la cuisine, j'ai envie de tout tester, Après la triple cuisson des frites[...]

La pomme de terre est mon légume préféré. Je l'aime à toutes les sauces et sous quelque forme que ce soit. Aujourd'hui, je vous propose des pommes de terre[...]

Ces pommes de terre rôties au four sont parmi les meilleures que j’ai mangées jusqu’à ce jour. Très croustillantes à l’extérieur, d’un[...]

J’ai tellement aimé les Perfect roast potatoe s de Jamie Oliver à l’ail et au romarin frais ( voir ici) que j’ai décidé de tester toutes les[...]

Qui n’est pas accro aux fruits secs, surtout à l’heure de l’ apéro ? On a toujours du mal à nous arrêter une fois qu’on a commencé.[...]

Respecter les restrictions du confinement, ne faire ses courses qu’une fois par semaine fait qu’on n’a pas de légumes frais tous les jours.[...]

Encore une recette de Yotam Ottolenghi, qui, dans cette réalisation, fait la part très belle au chou-fleur. Ce gâteau salé, facile à réaliser et plein de[...]

Il y a, comme ça, des mariages surprenants qui donnent des résultats fabuleux. Ce cake romarin, huile d’olive, orange plus jus de citron dans le glaçage[...]

Une pause dans la distribution des prix cette semaine. Actuellement, on parle beaucoup d' huiles parfumées ou aromatisées : à la truffe, à l'ail, aux[...]

L’année dernière, j’ai suivi, dans le cadre des cours du soir de la Ville de Paris , des cours de cuisine traditionnelle. Avec René, notre chef, nous avons[...]

Une pause dans la distribution des prix cette semaine. Actuellement, on parle beaucoup d' huiles parfumées ou aromatisées : à la truffe, à l'ail, aux[...]

L’année dernière, j’ai suivi, dans le cadre des cours du soir de la Ville de Paris , des cours de cuisine traditionnelle. Avec René, notre chef,[...]