Divers sans poularde

Il n'est pas trop tard pour réaliser votre foie gras "maison"... C'est tellement simple à réaliser que ce serait dommage de ne pas essayer! La partie la plus[...]

Quand on m'a proposé de participer au concours (oui encore un :-)  organisé par Tendance Bière  , j'étais un peu réticente n'étant pas une grande amatrice de[...]

... du bout du monde. Il s'agit en fait d'une Crème "Ugli Curd", prise entre un Confit de Kumquats, et une Mousse au Yuzu, le tout sur un Biscuit façon Pain[...]

Que vois-je ? Que vois-je ? "Des flocons blancs dans l'air. Plus de monstres. Il n'y a ici ni cauchemar ni misère. Et à la place on dirait que la paix règne[...]

Le bonheur et les délices, le terroir et la saison, il faut les conserver. C’est ainsi les confits, les confitures, les condiments, la charcuterie font[...]

Que vois-je ? Que vois-je ? "Des flocons blancs dans l'air. Plus de monstres. Il n'y a ici ni cauchemar ni misère. Et à la place on dirait que la paix règne[...]

Le bonheur et les délices, le terroir et la saison, il faut les conserver. C’est ainsi que les confits, les confitures, les condiments, les terrines et[...]

Il y a deux semaines j’étais à Paris sous une chaleur écrasante qui frôlait les 40°C avec l’humidité, chaleur idéale pour siroter un petit[...]

Il y a quelques semaines, je suis tombée sous le charme des jolis chocolats d'Hélène . Je me suis dit que l'idée de les garnir de kumquats, façon cerises[...]

pour le Biscuit aux Noix façon "Pain de Gênes": - 120 g de Pâte de Noix - 2 oeufs - 22 g de Farine - 1.5 g de Levure chimique - 37 g de Beurre fondu refroidi[...]

- des poires - 500 ml d'eau - 350 g de sucre - une demi-gousse de vanille fendue Pour les Kumquats: - des Kumquats - 500 ml d'eau - 450 g de sucre Pour le[...]

Place au combat des Chefs! Pour notre thématique culinaire mensuelle, nous avons choisi de faire de nous-mêmes des Iron Chef! Quoi, vous ne connaissez pas[...]

« Les sauces représentent la partie capitale de la cuisine. Ce sont elles qui ont créé et maintenu l’universelle prépondérance de la cuisine française. On ne[...]

Il est des jours où l’on met nos préoccupations d’enfants gâtés de côté, la honte nous envahissant … non pas que notre conscience soit prise d’un coup d’un[...]

. Ça y est, Noël est passé, la fin de l'année aussi et nous voilà en 2012 ... Que le temps passe ! Nous ferons cette semaine un petit retour sur les derniers[...]

« Les sauces représentent la partie capitale de la cuisine. Ce sont elles qui ont créé et maintenu l’universelle prépondérance de la cuisine[...]